Découvrez le Maté vert sauvage Aromandise provenant d'exploitation familiale brésilienne.
Le maté se prépare dans une calebasse à maté adaptée à la dégustation de ce breuvage.
Très courant en Amérique Latine, il fait partie des boissons chaudes les plus consommés là-bas comme le café pour ses nombreuses vertus stimulantes.
Ce maté vert, cueilli à la main, n'est récolté que tous les deux ans et pousse de manière sauvage à l'ombre de la forêt ce qui lui confère une quantité de phytonutriments plus important que les matés de culture.
Nous vous conseillons de remplir votre calebasse au 2/3 de Maté vert puis de le tasser légèrement sur le côté de celle-ci. Versez dans un premier temps un peu d'eau froide et laisser absorber 2 à 3 min. Puis mettez votre bombilla et versez l'eau chaude à 80 degrés, infuser 2 à 5 min avant de consommer.
Les amateurs de maté aguerri le dégustent tel quel, mais vous pouvez également y ajouter quelques feuilles de menthe ou de verveine pour une infusion plus gourmande.
Applications :
Légère et désaltérante, cette infusion de plantes se consomme froide ou chaude à tout moment de la journée.
En pâtisserie, il est aussi possible de la faire infuser dans une crème pour réaliser un entremet.
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