Purée de framboise
1 kg

Référence : 17070000
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Purée de framboise - 1 kg - CapFruit
Purée de framboise - 1 kg - CapFruit
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Description

Purée de framboise pasteurisée en poche aseptique de 1 kg avec bouchon verseur.
Idéal pour réaliser des mousses et espumas, des glaces, des macarons, des entremets, des cocktails, des smoothies, des sauces et nappages pour recettes sucrées-salées...

Température de conservation recommandée : Entre 0°C et 15°C
Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.

Chef Philippe vous conseille :
Il vous reste de la purée de fruits après ouverture ? Vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur. Je vous recommande de la portionner (bac à glaçons, sachets pour congélation...) et de la conserver ainsi. Le jour ou vous en aurez besoin, il vous suffira de sortir la quantité souhaitée.

  • Ingrédients : framboise 90%, sucre 10%
  • Origine : Serbie, Pologne
  • Teneur en fruits : 90% minimum
  • Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.
  • DDM : 14 mois à partir de la date de fabrication
  • Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Absence de corps étranger
  • Contenance : 1 kg
En savoir plus

Certification ISO 22000 (ProCert).
Plan HACCP.
Produit certifié sans OGM.

Détail du produit :

Des purées de fruit naturelles.
Du fruit (90%) et du sucre (10%), norme de sucrage des artisans pâtissiers.
Des purées pasteurisées au pur goût de fruit grâce à une technologie maîtrisée qui préserve les pulpes des fruits et leurs arômes.

Une qualité produit plébiscitée par les professionnels :
Les purées et coulis de fruits Capfruit sont utilisés par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Des fruits transformés à maturité :
Pour des purées intensément et naturellement parfumées tout au long de l'année.

Une mise en œuvre très simple :
Des purées parfaitement tamisées
Pour une utilisation directe (siphon) après avoir bien secoué la poche et ce quel que soit le fruit.

De nombreuses utilisations possibles :
Idéal pour réaliser :

  • Boissons : cocktails et smoothies
  • Glaces et sorbets
  • Pâtisseries : mousses et espumas, entremets, buches, ...
  • Desserts individuels : verrines, macarons, cupcakes, yaourts
  • Recettes sucrées-salées : nappages, sauces,...

Un emballage pratique :
Présentées en poches stables et souples, les purées peuvent être utilisées immédiatement. Les poches sont pratiques à manipuler et permettent une utilisation en totalité. Grâce au bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké 8 jours au réfrigérateur après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.

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Purée de framboise - 1 kg - CapFruit
Produit extraordinaire
Cette purée est juste géniale. Faire des mousses au fruit devient un plaisir gustative. Quand il m'en reste un peu je le bois même. Produit très peu sucré et pas d'acidité. Je conseille vivement cette purée
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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yasmine11 15 septembre 2015 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - CapFruit
très bon produit
produit très facile d'utilisation au goût appuyé, sans pépins. Bouchon refermable. Peux se congeler
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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voltaire2108 8 septembre 2015 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - CapFruit
Top
Très bien pour faire les ganaches des macarons et autres dessert.
Le goût est vraiment très bien très peu sucré.

Vraiment très bon rapport qualité prix.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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estellelamour 2 juillet 2015 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - CapFruit
Je viens de recevoir le produit, je n'ai pas encore pu m'en servir. Le conditionnement est parfait et semble pratique pour le dosage. Comme je suis toujours ravie des produits que je commande chez Meilleur du Chef, je ne me fait aucun soucis pour la qualité. Je recommande vivement la boutique
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renard.christine 24 février 2021 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - CapFruit
Super produit
Peu sucrée goût excellent. Je la recommande
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pjarlot 11 août 2020 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - CapFruit
purée de fruits
Très bon produit. Facile d'utilisation. On obtient de très bons sorbets, mousses et entremets.
Je le conseille vivement.
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maminod 1 mars 2020 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - CapFruit
Très bon produit
La purée capfruit est un très bon produit qui a vraiment le goût du fruit contrairement à certaines autres purées. Elle se conserve très bien. Bon produit pour les ganaches, les crémeux et tout autre fabrication. De plus, le choix des variétés est assez important.
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JLECATH 27 octobre 2019 Achat vérifié
Purée de framboise - 1 kg - CapFruit
Purée de framboise
Très bon produit, pratique dans son utilisation avec un bouchon qui ferme bien et comme quelque fois il reste du produit, je pèse et je le mets au congélateur pour une autre utilisation.
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Jabotte 6 août 2019 Achat vérifié
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