Purée de cassis
1 kg

Référence : 17040000
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Purée de cassis - 1 kg - CapFruit
Purée de cassis - 1 kg - CapFruit
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Description

Purée de cassis pasteurisée en poche aseptique de 1 kg avec bouchon verseur.
Idéal pour réaliser des mousses et espumas, des glaces, des macarons, des entremets, des cocktails, des smoothies, des sauces et nappages pour recettes sucrées-salées...

Température de conservation recommandée : Entre 0°C et 15°C
Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.

Chef Philippe vous conseille :
Il vous reste de la purée de fruits après ouverture ? Vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur. Je vous recommande de la portionner (bac à glaçons, sachets pour congélation...) et de la conserver ainsi. Le jour ou vous en aurez besoin, il vous suffira de sortir la quantité souhaitée.

  • Ingrédients : cassis 90%, sucre 10%
  • Origine : France
  • Teneur en fruits : 90% minimum
  • Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.
  • DDM : 14 mois à partir de la date de fabrication
  • Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Absence de corps étrangers.
  • Contenance : 1 kg
En savoir plus

Certification ISO 22000 (ProCert).
Plan HACCP.
Produit certifié sans OGM.

Détail du produit :

Des purées de fruit naturelles.
Du fruit (90%) et du sucre (10%), norme de sucrage des artisans pâtissiers.
Des purées pasteurisées au pur goût de fruit grâce à une technologie maîtrisée qui préserve les pulpes des fruits et leurs arômes.

Une qualité produit plébiscitée par les professionnels :
Les purées et coulis de fruits Capfruit sont utilisés par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Des fruits transformés à maturité :
Pour des purées intensément et naturellement parfumées tout au long de l'année.

Une mise en œuvre très simple :
Des purées parfaitement tamisées
Pour une utilisation directe (siphon) après avoir bien secoué la poche et ce quel que soit le fruit.

De nombreuses utilisations possibles :
Idéal pour réaliser :

  • Boissons : cocktails et smoothies
  • Glaces et sorbets
  • Pâtisseries : mousses et espumas, entremets, buches, ...
  • Desserts individuels : verrines, macarons, cupcakes, yaourts
  • Recettes sucrées-salées : nappages, sauces,...

Un emballage pratique :
Présentées en poches stables et souples, les purées peuvent être utilisées immédiatement. Les poches sont pratiques à manipuler et permettent une utilisation en totalité. Grâce au bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké 8 jours au réfrigérateur après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.

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Avis des clients
Purée de cassis - 1 kg - CapFruit
Le goût et que le goût !
Parfait pour réaliser des sorbets.
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pierrelucfrey 1 décembre 2016 Achat vérifié
Purée de cassis - 1 kg - CapFruit
Excellent
J'adore le cassis et le goût est puissant et intense sans trop du sucre en un mot : PARFAIT !
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DEBAECKER 3 juillet 2015 Achat vérifié
Purée de cassis - 1 kg - CapFruit
Bonjour
J'aurais une petite question je viens de recevoir cette purée de cassis je dois en utilisé peu pour mon dessert et elle n'était vendu qu'en 1kg
Combien de temps peut on la gardée une fois ouverte ou puis je la congelé peut être ?
Merci de votre réponse
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stecymattew 15 mars 2018 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 16 mars 2018
8 jours maximum au frais.
Oui congelez-là dans un bac à glaçons.
Purée de cassis - 1 kg - CapFruit
excellente cette purée de cassis! Dommage qu'elle ne soit pas bio.
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97KoPaY230 11 janvier 2018 Achat vérifié
Purée de cassis - 1 kg - CapFruit
excellent
Très bonne purée, première utilisation pour un entremet.
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jenyfer 27 octobre 2016 Achat vérifié
Purée de cassis - 1 kg - CapFruit
purée de cassis
très facile à utiliser pour des mousses. Très bon parfum, riche en gôut, à recommander
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angamacla56 7 août 2016 Achat vérifié
Purée de cassis - 1 kg - CapFruit
les meilleurs
pour moi ce sont les meilleurs purée de fruits actuellement sur le marché
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fredmeung 28 juin 2016 Achat vérifié
Purée de cassis - 1 kg - CapFruit
bon produit
bon gout de fruit parfait pour faire bavarois
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lefayel 27 janvier 2016 Achat vérifié
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