Poudre de framboises 100% fruit
100 g

Référence : 300170
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Poudre de framboises 100% fruit - 100 g - Unipâtis
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Description
Fabriqué en France

Poudre de framboise lyophilisée pur fruit, adaptée pour l'aromatisation de vos pâtisseries, glaces, sorbets, crème chantilly et bavarois.
Petite astuce : saupoudrez sur vos assiettes, la poudre de framboises viendra apporter une touche de couleur tout en aromatisant vos desserts.
Conservation : Stocker et conserver dans un endroit frais et sec à température ambiante (10-25°C).

  • DDM : 12 mois à la date de production
  • Ingrédients : 100% fraises - 100 g de produit sont fabriqués à partir de 710 g de framboises.
  • Poids net : 100 g
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Poudre de framboises 100% fruit - 100 g - Unipâtis
Poudre de Framboise
Bonjour Chef,
Est-ce que cette poudre de fraise peut colorer les fourrages à macaron par exemple .
merci pour votre réponse.
Cdlt
ms
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
meid4674 28 avril 2019
Réponse par ChefPhilippe 2 mai 2019
Bonjour,
Cette poudre de framboise va légèrement colorer les fourrages à macarons. C'est une poudre naturelle donc la coloration sera légère (rose pâle). Si vous souhaitez une couleur plus prononcée, il faudra utiliser un colorant alimentaire.
Poudre de framboises 100% fruit - 100 g - Unipâtis
Poudre de fruits
Magnifique pour finalement le rendu de mon gâteau ! Trop contente du produit ! Merci
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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KatheQuentin 21 mai 2020 Achat vérifié
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Questions-Réponses
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Utilisation
Bonjour Chef,
Pourrai-je utiliser cette poudre pour intensifier le goût de framboise dans une ganache pour macarons, faite avec de l'inspiration framboise Valrhona ?
Bonnes fêtes de Pâques à vous.
Virginie
VirJny 16 avril 2022
Réponse par ChefPhilippe 19 avril 2022
Bonjour,
Oui vous pouvez incorporer cette poudre de framboises dans une ganache pour macarons, même si je pense que le chocolat Inspiration framboise est déjà bien parfumé ! C'est pourquoi je vous conseille d'en ajouter avec parcimonie et de goûter entre chaque ajout afin d'être sûre de ne pas trop en mettre.
Une très belle journée à vous !
coloration biscuit à la cuillère
Bonjour, est-ce que cette poudre peut permettre de colorer un biscuit à la cuillère. Quelle proportion faut-il mettre d'après vous pour environ 500 g de pâte ?
kywol777 19 décembre 2021
Réponse par ChefPhilippe 20 décembre 2021
Bonjour,
Cette poudre sert à aromatiser, pas à colorer.
Alors oui vous allez atteindre une légère coloration, mais surement pas suffisamment.