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Poudre de fraise
70 g

Référence : 38650rec
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Poudre de fraise - 70 g - Sosa
Poudre de fraise - 70 g - Sosa
Poudre de fraise - 70 g - Sosa
Type :
Citron
Fraise
Framboise
Mangue
Passion
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Description

Poudre de fraise lyophilisée 100% naturelle qui aromatise vos préparations pâtissières tout en y apportant une jolie teinte rose.
Très gourmande, mais sans sucre ajouté, elle est un ingrédient indispensable pour les biscuits, les cakes, les entremets ou les glaçages.

Applications :
Le dosage se fait en fonction de la recette et du rendu souhaité.
La poudre de fraise peut être directement intégrée à la préparation pour la réalisation de glace, crème, meringue, macaron....
Elle peut aussi être saupoudrée en décor gourmand sur les desserts et les boissons chaudes ou froides : thés, milkshakes, smoothies...

  • Ingrédients : fraise 100%
  • Conservation : Stocker et conserver dans un endroit frais et sec à température ambiante (15-25°C)
  • DDM : 24 mois à la date de production
  • Poids net : 70 g
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1252 kj / 297 kCal
Matières grasses : 3,7 g
Dont acides gras saturés : 0,4 g
Glucides : 50,9 g
Dont sucre : 50,5 g
Fibres : 15,1 g
Protéines : 7,6 g
Sel : 0 g
Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, oeuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète

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Poudre de fraise - 70 g - Sosa
poudre de fruit
bonjour

Comment rajouter les poudres de fruits dans les gâteaux faut il un dosage pour ne pas dénaturer la pâte.
2 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
Kristy11 21 août 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 21 août 2020
Bonjour,
Le dosage se fait selon votre goût. Elle sera plus adaptée à l'aromatisation d'une crème, d'une chantilly que d'une pâte car à la cuisson la pâte risque de perdre partiellement le côté fruité.
Poudre de fraise - 70 g - Sosa
pour des macaron?
Et il possible d'incorporer la poudre fraise dans une recette de macaron?
merci d'avance pour votre réponse.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
feronjacky 24 septembre 2019
Réponse par ChefPhilippe 26 septembre 2019
Bonjour,
Oui tout à fait ! D'ailleurs je vous invite à consulter ma recette de macarons framboise et passion, dans laquelle j'utilise la poudre de framboise 100% fruit ainsi que la poudre de fruits de la passion 100% fruit pour la réalisation des coques à macarons.
Une bonne journée à vous !
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