La poudre d'amande est issue d'amande douce que l'on trouve dans le sud de la France, côté méditerranéen. Elle fait des merveilles en cuisine et en pâtisserie.
Les producteurs d'amande se situent dans le sud de la France et en Corse. Dans un premier temps, après la récolte, ils trient et décortiquent les amandes. Ensuite, ils blanchissent, frottent et passent les amandes sous un tunnel d'air chaud, on appelle cela l'émondage. Enfin, ils effilent et réduisent l'amande en poudre. Vous pourrez trouver l'amande à différentes étapes de production sur notre boutique en ligne.
La poudre d'amande à une saveur douce qui se marie avec de nombreux aliments. Les recettes sucrées les plus connues utilisant la poudre d'amande sont le macaron, la frangipane, le financier, entre autres. Vous pouvez utiliser la poudre d'amande en la saupoudrant sur un fond de tarte afin d'absorber le jus des fruits. La poudre d'amande est un réel atout en cuisine, elle amène de la texture et du moelleux. Un goût de reviens-y parfait pour les gourmands !
Chez MeilleurduChef.com vous trouverez de la poudre d'amande, mais aussi l'amande dans tous ses états (effilée, entière, hachée). Nos produits sont certifiés pur fruit de l'amandier. Aucun traitement, aucune modification et sans additif. L'amande garde toute saveur et ses propriétés nutritionnelles.
Grâce à ses différents produits, vous pourrez jouer avec les amandes. Utiliser les amandes effilées pour la confection de tuiles, de cookies ou pour accompagner du poisson. L'amande hachée sera parfaite pour les sauces et farces. Grillée, elle donnera du croquant à vos salades, coupes glacées et tartes. Nous vous proposons des amandes décortiquées brutes ou blanchies pour valoriser vos petits déjeuner, l'amande possède de nombreux bienfaits nutritionnels.
Pensez à passer la poudre d'amande au tamis pour conserver sa finesse.
J'aimerais trouver sur le site une poudre d'amande 100% européenne comme l'Italie et l'Espagne mais pas la Californie lorsqu'on voit comment ils traitent les abeilles !!!!