Comment fait-on de la poudre d'amande ?
Les producteurs d'amande se situent dans le sud de la France et en Corse. Dans un premier temps, après la récolte, ils trient et décortiquent les amandes. Ensuite, ils blanchissent, frottent et passent les amandes sous un tunnel d'air chaud, on appelle cela l'émondage. Enfin, ils effilent et réduisent l'amande en poudre. Vous pourrez trouver l'amande à différentes étapes de production sur notre boutique en ligne.
Comment utiliser la poudre d'amande ?
La poudre d'amande à une saveur douce qui se marie avec de nombreux aliments. Les recettes sucrées les plus connues utilisant la poudre d'amande sont le macaron, la frangipane, le financier, entre autres. Vous pouvez utiliser la poudre d'amande en la saupoudrant sur un fond de tarte afin d'absorber le jus des fruits. La poudre d'amande est un réel atout en cuisine, elle amène de la texture et du moelleux. Un goût de reviens-y parfait pour les gourmands !
La poudre d'amande chez MeilleurduChef.com
Chez MeilleurduChef.com vous trouverez de la poudre d'amande, mais aussi l'amande dans tous ses états (effilée, entière, hachée). Nos produits sont certifiés pur fruit de l'amandier. Aucun traitement, aucune modification et sans additif. L'amande garde toute saveur et ses propriétés nutritionnelles.
Grâce à ses différents produits, vous pourrez jouer avec les amandes. Utiliser les amandes effilées pour la confection de tuiles, de cookies ou pour accompagner du poisson. L'amande hachée sera parfaite pour les sauces et farces. Grillée, elle donnera du croquant à vos salades, coupes glacées et tartes. Nous vous proposons des amandes décortiquées brutes ou blanchies pour valoriser vos petits déjeuner, l'amande possède de nombreux bienfaits nutritionnels.
Pensez à passer la poudre d'amande au pour conserver sa finesse.
Je recommande vivement cet article.
Je n utilise que celle ci pour les macarons
Du reste je l ai même recommandée à une amie