Pâte d'amande blanche
50 % de fruit

Référence : 020401
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Pâte d'amande blanche - 50 % de fruit
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Description

Pâte d'amande blanche 50%.
Pour pâtisseries fines (fruits déguisés, intérieurs de bonbons au chocolat, sujets et habillage des entremets). Supporte la cuisson.
Après ouverture, conserver au frais.

  • DDM à la date de production : 12 mois
  • Ingrédients : amandes (49%), sucre, stabilisant E422, dextrose, amandes amères 1%, stabilisant E420i
  • Poids net : 1 kg.
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Pâte d'amande blanche - 50 % de fruit
Très bon produit
Je l'ai utilisé pour mes galettes des rois, mes viennoiseries. Elle est très appréciée au niveau du goût et a un très bon rapport qualité/prix. Je la recommande.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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JLECATH 23 octobre 2020 Achat vérifié
Pâte d'amande blanche - 50 % de fruit
Consommation ?
Bonjour,
cette pâte d'amande se consomme-t-elle comme dessert également ? Je veux dire sans la cuisiner ?
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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sferdjani 11 janvier 2020
Réponse par ChefPhilippe 6 février 2020
Bonjour,
Cette pâte d'amande peut être consommée comme un dessert, mais elle est surtout destinée à rentrer dans une composition pâtissière, pour être cuite par la suite.
Pâte d'amande blanche - 50 % de fruit
Pâte d amande
Bonjour chef.
Peut on coloré en blanc la pâte d amande naturel .
Si oui quelle colorant blanc me conseiller vous ?
C est pour recouvrir un gâteau pour les 1an de mon petit fils(un wedding cake vanille framboise)
Merci de votre réponse .
Cordialement .
Nathalie
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gateauxbattu 23 janvier 2019
Réponse par ChefPhilippe 21 février 2019
Bonjour,
Je ne suis pas en mesure de vous proposer un colorant qui pourrait blanchir votre pâte d'amande, car les colorants qui seraient capables d'y parvenir contiennent du dioxyde de titane (colorant E171). Or, ce dernier va être interdit en France pour des raisons de santé publique. Nous avons déjà retiré les colorants contenant du E171 de notre site.
Pâte d'amande blanche - 50 % de fruit
Parfait
Goût subtile, excellent équilibre sucre-amande. utilisé pour fourrer des noix et des dates : bien malléable, résultat très satisfaisant
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ChrisPG 10 janvier 2019 Achat vérifié
Pâte d'amande blanche - 50 % de fruit
Superbe !
On sent immédiatement la différence de qualité avec les pâtes d’amande achetées en grande surface premièrement à l’odeur dès l’ouverture du paquet et surtout ensuite au goût elle est délicieuse (et pas du tout amère comme j’avais pu le lire dans un autre commentaire). C’est simple, dès que je l’ai goûtée elle m’a fait penser à celle utilisée sur les gâteaux des bons pâtissiers ! De plus elle ne s’utilise pas uniquement en décor mais également en cuisson (ce qui était la raison principale de mon achat). Bref en quelques mots n’hésitez plus je vous la recommande à 100% !
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Gourmandises94 8 mai 2018 Achat vérifié
Pâte d'amande blanche - 50 % de fruit
pate amande speciale cuisson ?
bonjour chef

La pâte d’amande blanche a 50% peut on l’utilisé pour votre recette de la foret noire
ou il en existe une autre spéciale cuisson ?
merci
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bibounette87 22 novembre 2017
Pâte d'amande blanche - 50 % de fruit
Très bon produit
Rien à voir avec ce que l'on trouve dans le commerce. Excellent produit
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jeanrose74 15 novembre 2017 Achat vérifié
Pâte d'amande blanche - 50 % de fruit
Délicieux
la meilleure pâte d'amande que j'ai goûtée depuis les années 60, une madeleine de Proust excellente, en quelque sorte. Bien contente d'avoir trouvé ce produit sur Internet, grâce à votre site.
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cuisine1611 1 août 2017 Achat vérifié
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conservation
Bonjour, combien de temps peut-on conserver au frais la pâte d'amande après ouverture?
appollonia 28 mai 2022
Réponse par ChefPhilippe 30 mai 2022
Bonjour,
Vous devez vous fier à la DDM (date de durabilité minimale) qui est inscrite sur l'emballage. Pensez à bien protéger, de manière hermétique, la pâte d'amande, dans son emballage d'origine ou dans une feuille de papier film, afin qu'elle ne sèche pas en surface.
Il faut également savoir que cette pâte d'amande est pourvue d'une DDM (date de durabilité minimale) qui correspond à la DLUO (date limite d'utilisation optimale). La DDM ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé. Cette pâte d'amande peut donc être utilisée au-delà de la DDM sans problème sanitaire.
Cordialement