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Farine de maïs
1 kg

Farine de maïs - 1 kg

Farine de maïs jaune type "Fumetto" pour des pâtisseries souples et fondantes.
Selon le degré de légèreté souhaité, remplacez tout ou partie de votre farine par de la farine de maïs puis poursuivez la recette indiquée.

  • Sans gluten, Sans OGM
  • DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication.
  • Origine : Italie
  • Poids net : 1 kg
Référence : 21032035
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Il faut toujours délayer l'amidon dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux puis
incorporer au liquide bouillant.
La crème de maïs sert à lier les sauces ou les potages et donne de l'onctuosité.
Sauces : 2 cuillères à soupe arasées pour 1/4L
Veloutés : 2 cuillères à soupe arasées par L
Pâtisserie : remplacer de la moitié à la totalité de la farine par l'amidon de maïs.

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