Farine complète de maïs
Grand roux Basque Bio
500 g

Référence : grdroux
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Farine complète de maïs - Grand roux Basque Bio - 500 g
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Description
Fabriqué en France

Le maïs de grand roux basque est un maïs paysan cultivé depuis le XVII ème siècle au Pays Basque.
Une farine ancestrale qui, à l'origine, servait à la confection des talo ces galettes de maïs servies avec de la ventrèche (artekia) ou du fromage de brebis (ardi gasna) et que nous trouvons encore dans les fêtes populaires des 7 provinces que compte le Pays Basque.
Cette farine de maïs est parfaite pour la préparation de biscuits.
A découvrir pour son goût et ses qualités nutritionnelles.

  • Ingrédients : 100% maïs grand roux basque
  • Sans gluten
  • DDM : 12 mois.
  • Origine : Pays Basque
  • Poids net : 500 g
  • Marque : Arto Gorria
  • Conditionnement : Poche sous vide
En savoir plus

La volonté de se réapproprier le savoir-faire des semence paysannes a fédéré le collectif Arto Gorria (maïs rouge).
Avant la récolte, les épis les plus beaux sont sélectionnés pour servir de semence l'année suivante. Il est ensuite séché naturellement en épis et moulu à la meule de pierre.
Mouture sans oxydation et conditionnement sous-vide préservent tout son caratère et sa saveur.

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