Café Pérou Bio moulu
100% Arabica
250 g

Référence : peroubiomoulu
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Café Pérou Bio moulu - 100% Arabica - 250 g - Deuza
Type :
En grains
Moulu
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Description
Fabriqué en FranceProduction localeCollège Culinaire de FranceAgriculture Biologique

Très recherché par les connaisseurs, ce Café « Grand cru » 100% Arabica Origine Pérou bio moulu de la Maison Deuza est un café de haute altitude qui offre des saveurs spécifiques liées au bon équilibre entre une fine acidité et une belle note de fruits rouges. Vous retrouverez à la dégustation un goût vif et distingué.
Pour garantir ce café d'exception, le café Pérou bio moulu est identifié et tracé de la cerise à la tasse dans le respect d'un cahier des charges citoyen et issus du circuit le plus court possible avec les petits producteurs. 
Ainsi le café Pérou bio est cultivé et récolté soigneusement à la main par des petits producteurs organisés en coopératives et rémunérés à des prix fixés par les producteurs eux-mêmes.
Le Pérou se prête particulièrement à la culture du café bio de spécialité dans un écosystème riche en biodiversité.
Cultivé en bio et sous ombrage, ce café est l'exemple même d'une approche agricole respectueuse de son milieu naturel.

Dégustation :
Le café Pérou se consomme à n'importe quel moment de la journée. Il est idéal au moment d'une pause-café ou pour démarrer la journée. Il se déguste lentement pour ressentir la qualité du terroir sur lequel il a été cultivé et les conditions climatiques idéales dont il a pu profiter tout au long de sa croissance.

Le café péruvien :
9ème producteur mondial de café au monde, le Pérou produit exclusivement du café arabica.
Le café péruvien est l'un des plus réputés pour sa qualité en partie grâce à ses conditions climatiques. La culture se fait presque exclusivement dans les zones forestières des Andes sur de petites plantations à une hauteur comprise entre 1000 et 1800m. Cette altitude, associée à une situation géographique exceptionnelle et un vrai savoir-faire offrent des conditions optimales pour le café péruvien.

Le conseil du barista :
Cafetière filtre : Il est préférable de rincer ses papier-filtre avec de l'eau chaude avant de préparer votre café pour enlever tout produit chimique.
Cafetière à piston : La température idéale pour le café est de 93°C. Pour cette recette de café, faites bouillir de l'eau, puis laissez reposer 30 secondes.
Cafetière moka à l'italienne : Ne tassez pas le café moulu. Il doit rester aéré pour éviter une sur-extraction et un café trop amer.
Machine à expresso manuelle : Pour un meilleur résultat, préchauffez le percolateur en faisant passer de l'eau chaude à travers.

  • Mode de conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans son emballage d'origine ou dans une boîte hermétique.
  • Liste des Ingrédients : 100% café pur Arabica
  • Calibre : Mouture adaptée à tous les types de cafetières
  • Dosage conseillée : Nous vous conseillons d'utiliser 5 à 7 g de café moulu dans 7 à 10 cl d'eau pour une tasse d'expresso. Plus vous rajoutez de l'eau, plus votre café sera doux et allongé.
  • Poids net : 250 g
  • DDM : 12 mois
  • Origine du produit : Pure origine Pérou
  • Lieu de torréfaction du café: Saint-Jean-de-Luz (France)
En savoir plus

La Maison Deuza :
Fondée à Saint-Jean-de-Luz en 1920, la Maison Deuza perpétue aujourd'hui, dans l'atelier originel, le métier d'artisan-torréfacteur avec passion et énergie.

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