Café Éthiopie moka Bio moulu
100% Arabica
250 g

Référence : ethiopiebiomoulu
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Café Éthiopie moka Bio moulu - 100% Arabica - 250 g - Deuza
Type :
En grains
Moulu
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Description
Fabriqué en FranceProduction localeCollège Culinaire de FranceAgriculture Biologique

Le café Éthiopie Moka Sidama bio moulu de la Maison Deuza est un café d'Afrique d'exception qui jouit d'une très grande renommée.
Le café Éthiopie Bio est reconnaissable par ses marqueurs forts qui sont le citron, l'abricot, le clou de girofle et le thé noir.
Ainsi vous aurez en tasse un café à l'acidité fine et douce, au notes de chocolat, de vin ou d'épices.
Les connaisseurs aiment l'équilibre et également la complexité de ce café. Connu en tant que « berceau du café Arabica », le café éthiopien est l'un des plus réputés au monde pour son acidité sauvage.

Le café éthiopien :
Si le café éthiopien est l'un des plus réputés du monde, c'est pour sa finesse et la délicatesse de son arôme. La moitié de la production est cultivée sur des massifs montagneux à partir de 1500 mètres. Cette altitude, un savoir-faire vieux de 500 ans, le climat tempéré et les sols riches offrent des conditions optimales pour la culture du café.
En général, le café éthiopien s'apprécie à n'importe quel moment de la journée. Même en fin de journée grâce à son faible taux de caféine.

Le conseil du barista :
Cafetière filtre : Il est préférable de rincer ses papier-filtre avec de l'eau chaude avant de préparer votre café pour enlever tout produit chimique.
Cafetière à piston : La température idéale pour le café est de 93°C. Pour cette recette de café, faites bouillir de l'eau, puis laissez reposer 30 secondes.
Cafetière moka à l'italienne : Ne tassez pas le café moulu. Il doit rester aéré pour éviter une sur-extraction et un café trop amer.
Machine à expresso manuelle : Pour un meilleur résultat, préchauffez le percolateur en faisant passer de l'eau chaude à travers.

  • Mode de conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans son emballage d'origine ou dans une boîte hermétique.
  • Liste des Ingrédients : 100% café pur Arabica
  • Calibre : Mouture adaptée à tous les types de cafetières
  • Dosage conseillée : Nous vous conseillons d'utiliser 5 à 7 g de café moulu dans 7 à 10 cl d'eau pour une tasse d'expresso. Plus vous rajoutez de l'eau, plus votre café sera doux et allongé.
  • Poids net : 250 g
  • DDM : 12 mois
  • Origine du produit : Pure origine Éthiopie - Sidamo
  • Lieu de torréfaction du café: Saint-Jean-de-Luz (France)
En savoir plus

La Maison Deuza :
Fondée à Saint-Jean-de-Luz en 1920, la Maison Deuza perpétue aujourd'hui, dans l'atelier originel, le métier d'artisan-torréfacteur avec passion et énergie.

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