Café pure origine Colombie
250 g

Référence : colombie
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Café pure origine Colombie - 250 g
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Description
Fabriqué en France

Colombie est un café moulu pure origine associé au savoir-faire du maître torréfacteur bayonnais qui entretient la tradition familiale depuis 90 ans.
Le Colombie est un café doux, fruité et acidulé, apprécié par tous les amateurs.
Le café Colombie, par sa douceur fruitée et acidulée, se déguste en fin de repas ou au goûter, accompagné de biscuits ou d'une pâtisserie.
Il pourra également entrer dans la préparation de crème et de fourrage en pâtisserie.

Autre utilisation originale, conseillé par un de nos clients étoilé au guide Michelin : une délicieuse sauce pour accompagner les viandes de canards ou de bœuf.
Après avoir délayé le café dans le fond de volaille, ajouter les autres ingrédients avant de faire légèrement caraméliser le miel dans une casserole.
Déglacer ensuite avec les restes des ingrédients et faire doucement frémir l'ensemble durant 1 minute.
Prévoir 2 cuillères à soupe de miel, associées à deux autres de vinaigre Balsamique de Modène, 1 pincée de quatre épices et une de piment d'Espelette. Saler, poivrer avec un poivre de caractère comme le voatsiperifery par exemple.
Cette sauce originale accompagnera délicieusement les viandes de porc, de volailles et de canard.

  • 100% arabica
  • Mode de conservation : dans un endroit frais et sec
  • Contenance : 250 g
  • DDM : 12 mois
  • Lieu de fabrication du produit : France (Bayonne)
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