Vinaigre artisanal de chanvre

vieilli en fût de chêne

Vinaigrerie St Jacques

La fleur de chanvre est utilisée depuis de nombreuses années dans nos cultures françaises et ce depuis le néolithique.
Cette plante annuelle est sélectionnée pour sa faible teneur en THC ou autres cannabinoïdes. Elle est ici utilisée pour sa saveur herbacée, associée à la douceur du vinaigre de pomme.
En cuisine et même en pâtisserie, ce vinaigre s'utilise pour la préparation de sauces chaudes ou froides associées avec d'autres ingrédients.
Le vinaigre de chanvre est parfait pour la préparation de marinades avec les viandes blanches comme le veau ou le porc, les poissons et les crustacés.
Pour le déglaçage des sucs de vos viandes, la saveur du chanvre s'accorde parfaitement en apportant son goût très caractéristique.

• Ingrédients : pommes, fleurs de chanvre, épinards, blettes.
• Volume : 20 cl