Sauce sésame dashi Gomadaré
150 ml

Référence : 323
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Sauce sésame dashi Gomadaré - 150 ml
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Description

La Sauce sésame dashi Gomadaré est douce et onctueuse et est traditionnellement utilisée en accompagnement du pot au feu japonais « shabu-shabu ».
Elle est principalement composée de sauce soja, de pâte de sésame blanc et de bouillon dashi à base de bonite et d'algue kombu.
Un côté sucré-salé qui accompagne parfaitement viandes, poissons, poêlées de légumes, salades, bowls...
Naturelle et délicieuse, elle va rapidement devenir indispensable dans votre cuisine quotidienne !

Applications :
En touche finale sur les chirashi, poêlées, salades, pâtes et riz natures.
Mais aussi sur les tranches cuites de viandes ou poisson, sur des cubes de tofu poêlés.

Recette de pavés de saumon façon Gomadaré (pour 4 personnes) :

  • 4 pavés de saumon
  • 80 g de graines de sésame dorées
  • huile d'olive
  • sel
  • piment
  • sauce sésame dashi Gomadaré

Saler, pimenter, et recouvrir le côté chair des pavés avec des graines de sésame.
Les saisir 1 minute à la poêle côté chair dans un peu d'huile d'olive.
Les retourner et prolonger la cuisson de 5 minutes à couvert.
Déposer un filet de sauce Gomadaré sur chaque pavé et servir immédiatement avec des pâtes fraîches.

  • Sans additif, ni colorant, ni conservateur
  • Ingrédient : Sauce soja (Soja, Blé, Sel) (18%), Mirin (Riz, Koji de riz, Shochu de riz) (17%), Pâte de sésame (15%), Vinaigre de riz (11%), Bouillon Dashi de kombu (10%), Eau (9,6%), Sucre (9%), Purée de pomme (5%), Huile de sésame (2%), Sel (1,5%), Saké (1%), Pâte de gingembre (0,3%), Piment rouge (0,3%), Poudre de bonite séchée (0,3%)
  • Origine : Japon
  • DDM : 18 mois à date de production
  • Conditionnement : Bouteille en verre
  • Conservation au réfrigérateur après ouverture, consommer rapidement
  • Volume net : 150 ml
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 903 kj / 216 kCal
Matières grasses : 12 g
Dont acides gras saturés : 1,68 g
Glucides : 21,3 g
Dont sucre : 20,1 g
Protéines : 5,7 g
Sel : 4,5 g
Allergènes : Soja, Blé, Sésame, Bonite

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