Sésame torréfié au curry

80 g

Le Sésame torréfié au curry est conseillé pour parfumer et colorer vos riz, pâtes, légumes...
Ces deux saveurs toastées et délicates s'associent parfaitement pour ajouter une touche d'exotisme à vos préparations. Avec une pointe de garam masala, ces graines torréfiées vous proposent un aller-retour direct entre l'Inde et le Japon !

Applications :
A saupoudrer sur des salades, des poêlées de légumes et à utiliser pour les tempuras.
On peut aussi l'imaginer avec un sauté de veau et une sauce aigre douce.
Le Sésame torréfié au curry sera également idéal pour confectionner des sauces pour l'apéritif (avec des petits légumes crus à tremper), pour napper des viandes avant cuisson ou pour ajouter un côté croquant à vos brouillades ou omelettes.

Testez notre Sauce sésame curry :

• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de fumet de poisson
• 1 échalote
• 15 cl de crème fraiche
• 20 g de beurre
• 1/2 c. à c. de Curry
• Sésame torréfié au curry

Faire suer l'échalote hachée dans une noix de beurre à feu doux sans colorer.
Mouiller avec le vin blanc et laisser frémir pendant 3 minutes.
Ajouter le fumet de poisson. Faire réduire de moitié.
Incorporer le curry, la crème fraîche et fouetter 3 minutes à feu moyen.
Baisser ensuite le feu sans cesser de fouetter, incorporer le beurre par petits morceaux.
Finir en rajoutant le Sésame torréfié au curry.

• Ingrédient : Sésame torréfié (78,21%), Poudre de curry (5,09%), Sauce soja (4,17%), Sel (3,48%), Sucre (3,13%), Exhausteur de goût (E621) (2,61%), Ail (1,11%), Extrait de levure (1,04%), Garam masala (0,99%), Poudre de piment rouge (0,09%), Poudre de poivre noir (0,09%)
• Origine : Japon
• DDM : 36 mois à date de production
• Conditionnement : Flacon plastique
• Conservation dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
• Poids net : 80 g