Mélange forestier lyophilisé

6 g

Borde

Le mélange forestier lyophilisée de la maison Borde en petit format pratique et unique de 6 g vous permet de réaliser une délicieuse recette en un tour de main.
Le procédé de lyophilisation permet une réhydratation plus qualitative et quasi instantanée par rapport aux champignons séchés à l'air libre ou dans un four.
Cette technique consiste à "sublimer" les ingrédients : faire passer l'eau contenue dans l'ingrédient de l'état solide à l'état vapeur sans passer par l'état liquide. Afin de conserver au maximum ses propriétés.
Vous obtenez en 2 minutes un produit 100% naturel avec un goût incomparable.
Ce mélange de cèpes, girolles, pleurotes et bolets jaune deviendra votre allié en cuisine en toute saison !

Applications :
Verser un peu de crème ou d'eau tiède dans le pot et laisser réhydrater pendant 2 minutes.
Utiliser les champignons pour toutes vos recettes de pâtes, de risottos, d'omelettes, de viande en sauce, de poêlées de légumes...

Recette de purée de pommes de terre et champignons (pour 4 personnes) :

• 6 pommes de terre
• 1 pot de mélange forestier 6 g
• 2 c. à c. de fond de veau
• beurre
• crème fraîche
• ail, persil, sel, poivre

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire avec le liquide de réhydratation des champignons et de l'eau salée.
Faire revenir les champignons avec le beurre, l'ail et le persil. Saler, poivrer et mixer le tout.
Écraser les pommes de terre, ajouter les champignons, le fond de veau et la crème.
Mélanger et rajouter un peu d'eau si nécessaire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

• Conditionnement : pot en verre de 6 g
• Mode de conservation : dans un endroit sec, aéré et à température ambiante
• Ingrédients : 25% cèpes, 25% girolles, 25% pleurotes, 25% bolets jaunes
• Origine : conditionné en France à partir de matières ne provenant pas de France
• DDM : 2 ans