Morilles extra séchées
30 g

Référence : mori30

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Description

Ramassée de février à mai, la morille est le champignon des repas de fête par excellence.
Ce champignon, avec ses arômes de noisette et légèrement fumé, accompagnera avec délice vos volailles, veau, risottos ou pâtes fraîches.
La technique de séchage utilisée pour l'élaboration de ces morilles permet de garder toutes les qualités gustatives et organoleptiques des champignons.
Ils pourront ainsi être conservés au sec pendant plusieurs mois.

Astuce de chef Philippe : utilisez l'eau de réhydratation des morilles pour la cuisson de vos légumes, pâtes, riz et viandes pochées pour ainsi en augmenter les arômes.

Mise en œuvre : Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant au moins 15 mn. Les égoutter puis les plonger dans l'eau bouillante au minimum 10 mn. Les rincer à grande eau.
Les champignons pourront ainsi être incorporés à vos différentes préparations.

Dosage : entre 8 et 10 gr par personne
DDM : 48 mois à compter de la date de production
Marque : Bontout
Poids net : 30 g

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Avis des clients

Morilles extra séchées - 30 g

Morilles extra séchées

très bon produit, comme le conseille le chef, je garde l'eau de trempage que je filtre à travers un filtre café, je l'utilise en partie pour mes sauces et pour arroser mes suprêmes de volaille ou autres pendant la cuisson.

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.