Depuis 1999, l'entreprise Capfruit offre une large gamme de produits raffinés. Les fruits et les terroirs sur lesquels ils sont cultivés, sont rigoureusement sélectionnés. Dans le monde entier, Capfruit recense les terroirs propices à développer les meilleures variétés de fruits. Ces dernières sont sélectionnées en fonction de leur utilisation finale.
Il faut également savoir que la société s'engage à maîtriser, avec les agriculteurs, les méthodes de culture et l'utilisation des pesticides. De plus, Capfruit est un expert de la transformation des fruits. Cette dernière se fait à basse température, afin de ne pas modifier leur structure complexe et éviter toute déperdition d'arôme. Les fruits rouges, fruits du verger, fruits tropicaux et agrumes sont transformés en purées ou coulis selon un procédé conforme aux procédures strictes de sécurité alimentaire.
Ce sont donc des produits de haute qualité et au goût authentique que vous propose Capfruit. Ils vous permettront de réaliser de délicieuses gourmandises fruitées telles des crèmes, des mousses et des pâtes de fruits. Mais aussi des gourmandises rafraîchissantes comme des sorbets et des glaces.
Capfruit répond ainsi à vos envies gustatives tout au long de l'année... Les saisons se volatilisent pour laisser la place à des purées de fruits de qualité ! Votre créativité n'aura désormais plus de limite !
J'avais également un peu rajouté de l'arôme naturel de poire pas accentuer la goût.
C'est la première fois que j'utilise ces produits et je ne regrette vraiment pas.
Merci pour la qualité.
Comment obtenir cet acidulé en partant de la purée d'abricot Capfruit, et quelles proportions me conseillez vous en chocolat, crème liquide et purée de fruit.
OU suffit t'il de faire une confiture d'abricot citronnée peu sucrée et passée au mixeur et mélangée à la crème et chocolat blanc ?
Merci chef
des purées faciles d'emploi pour toute la pâtisserie.
s'il en reste à consommer avec les yaourts, ou congelé en petites portions.