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Cette huile de sésame est issue de 100% du fruit et sans aucun adjuvant.
Les graines sont tout d'abord broyées puis cuites durant 40 mn avant d'être pressées puis filtrées.
Ce goût fumé, apprécié des asiatiques, peut relever une multitude de préparations : salades, légumes cuits ou crus, champignons, riz, poissons (thon), rôtis de porc, volailles.
Cette huile est recommandée par la MOF Andrée Rosier.
Conseil de Chef Philippe : Gambas plancha avec un trait d'huile de sésame toastée et un poivre de voatsiperifery.
Créée en 1982 par la famille Montegottero, l'Huilerie Beaujolaise a su se faire apprécier par l'ensemble des acteurs de la gastronomie française pour la qualité de ses huiles.
Huiles reconnues par le Collège Culinaire de France et les Toques Blanches Lyonnaises.
À conserver de préférence au sec et à l'abri de la lumière, entre 8°C et 20°C.
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