Filtre à lait végétal

Le filtre à lait végétal est de plus en plus utilisé aujourd'hui car le lait de vache présente parfois des inconvénients : intolérance au lactose ou troubles digestifs, pesticides, OGM ou hormones de croissance. Les laits végétaux ont l'avantage d'être dépourvus de caséine, de lactose, voire de cholestérol, et d'apporter une grande richesse en vitamines et en sels minéraux. Le lait végétal est un mélange de céréales ou de fruits secs broyés et d'eau. À cela, certains fabricants ajoutent parfois du sucre et un peu d'huile végétale pour l'épaissir ou les enrichir en calcium. La boisson végétale a donc l'avantage de ne pas renfermer de lactose et d'être plus pauvres en lipides et en glucides que le lait classique. Le filtre à lait végétal est une solution simple et pratique à la production maison.

Pourquoi choisir le lait végétal ?

Source de bonnes graisses : Suivant les fruits à coque et secs dont elle est issue, la boisson végétale renferme des graisses mono et polyinsaturées très bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
Sans cholestérol : Contrairement au lait de vache, les boissons végétales ne contiennent pas de cholestérol.
Source de vitamines et de minéraux : D'origine végétale, ces boissons offrent une richesse en vitamines et minéraux selon qu'elles soient aux céréales ou aux fruits secs.
Dépourvus de gluten : la plupart des boissons végétales comme le quinoa, le soja ou l'amande sont exempts de gluten. Attention tout de même avec l'avoine ou le petit épeautre.

Les différents laits végétaux

Lait de soja : il est léger, onctueux et très digeste. Il est l'un des plus connus, et son goût neutre permet de l'utiliser dans de nombreuses préparations qu'elles soient sucrées ou salées. Le soja est riche en protéines végétales, en fibres et en acides gras polyinsaturés qui favorisent la diminution du cholestérol. On l'obtient en trempant des graines de soja dans de l'eau puis en les broyant.

Le lait de coco : Savoureux dans les plats sucrés ou les préparations exotiques, la boisson végétale de coco (à différencier du lait de coco cuisine) est sans doute la plus parfumée. Il est obtenu à partir de la pulpe du fruit, mélangée à de l'eau bouillante. Riche en fer, potassium et phosphore, en fibres, en antioxydants, le lait de coco contient également des lipides, essentiellement des acides gras saturés.

Le lait d'amandes : Digeste, nutritif et antiseptique pour les intestins, il est riche en calcium, phosphore, fer, fibres, potassium et vitamine E, et est connu depuis l'Antiquité. L'amande facilite également la digestion des céréales grâce à une enzyme, l'émulsine, qui est contenue dans ce fruit. Son goût se combine très bien avec le cacao, les céréales et les fruits.

Il en existe de nombreux autres : le lait de riz, d'avoine, de noisette, de chanvre ou même de quinoa !

Vous êtes friand du lait végétal ? Alors pourquoi ne pas faire le vôtre ? Rien de plus simple avec le filtre à lait végétal ChufaMix, il s'utilise facilement et offre un résultat rapide et délicieux.

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Filtre à lait végétal ChufaMix

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