Sac à jambon

Référence : 777609
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Sac à jambon - Ibili
Sac à jambon - Ibili
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Description

Sac à jambon.

Prévient la formation de moisissures ainsi que l'apparition d'acariens et d'autres parasites. Elle agit comme une barrière contre l'humidité et les micro-organismes.

Grâce à son volume d'air intégré, elle favorise une maturation uniforme, évitant ainsi un dessèchement prématuré du jambon.

Cette housse respirante capture les composés volatils des arômes, permettant une concentration des saveurs et une intensification du goût du jambon.

  • Longueur : 90 cm
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Sac à jambon
Bonjour, ces sacs sont-ilsu utilisable pour la cuisson du jambon "au torchon".
Merci
Emisav 6 janvier 2023
Réponse par ChefPhilippe 9 janvier 2023
Bonjour,
Ce sac à jambon n'est pas fait pour la cuisson du jambon "au torchon", mais pour envelopper le jambon cru (comme le jambon de Bayonne par exemple) durant sa période d'affinage.
Cordialement