Plat à sauter en inox Ø 28 cm, M'cook collection, Mauviel

Le plat à sauter inox est réalisé dans un matériau sain, stable et sans revêtement, empêchant les bactéries de se déposer et de proliférer et sans risque de contamination chimique. De plus, l'acier inoxydable 18/10 possède des propriétés anti-adhésives naturelles qui ne faiblissent pas avec le temps.

Pour saisir des viandes et poissons, faire cuire des œufs et des omelettes ou faire sauter des légumes, les ustensiles en inox sont parfaits et ne nécessitent quasiment pas de matière grasse. Cependant, il y a deux règles à respecter afin d'obtenir une cuisson idéale sans que ça n'accroche : Surveiller la température et ne pas essayer de décrocher les aliments avant la fin de la cuisson.
Voici les étapes à suivre :

Huiler très légèrement son ustensile (facultatif) et absorber le surplus de matière grasse avec du papier absorbant.
Faire chauffer relativement fort (2/3 de la puissance maximale environ) jusqu'à que le plat à sauter soit bien chaud (Une petite fumée se dégage).
Déposer la viande, le poisson, y casser les œufs ou verser votre omelette etc.
NE SURTOUT PAS ESSAYER DE DÉCOLLER À CE STADE : Vous obtiendriez une bouillie.
Laisser cuire en baissant la température jusqu'à ce qu'une pellicule brune se forme sous l'aliment : Ce sont les sucs qui caramélisent et donneront à vos préparations une saveur idéale. Lorsque cette pellicule est bien formée, passer une spatule (Vous pouvez utiliser une spatule en inox, les plats à sauter ne se rayent pas) afin de décoller délicatement votre préparation.
La cuisson est idéale lorsque vos aliments se décollent seuls.
Le plat à sauter inox s'entretient très facilement car il n'a pas de revêtement. Il passe sans problème au lave vaisselle ou peut être nettoyée à la main même avec une éponge à gratter. Pour un nettoyage plus facile, nous vous conseillons de faire tremper votre plat à sauter quelques instants après la fin de cuisson.