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Feuille transfert chocolat (x 5) branche de sapin
Valrhona

Feuille transfert chocolat (x 5) - branche de sapin - Valrhona

Feuille de transfert pour la décoration de gâteau et chocolat. Feuille transfert colorée en beurre de cacao.
Présence d'un applat bleu transparent pour un rendu bleu nuit sur chocolat noir.

Comment utiliser une feuille transfert chocolat ?
Imprimez votre pâte sablée : Déposer votre feuille de transfert coté transfert sur la pâte sablée préalablement abaissée. Mettre en congélation (-17°C) durant 6 heures minimum. Retirer délicatement la feuille transfert avant la cuisson.
Imprimez vos chocolats : Déposer délicatement vos bonbons sur le transfert. Laisser cristalliser toute la nuit dans une pièce fraîche.
Ne convient pas pour une transfert sur biscuit Joconde, génoise...

Beurre de cacao, sucre, extrait de spiruline, poude de lait entier, colorants: E100, E120, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel. de vanille.

  • Dimension des feuilles : 40 x 25 cm
  • DDM : 48 mois environ
  • Conditionnement : lot de 5 feuilles
Référence : 25852rec
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Fabriqué en France
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Livré le 10 avril 2020
gratuit à partir de 69 €
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Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD Predict, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) aujourd'hui (7 avril 2020).
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  • Ingrédients : Beurre de cacao, sucre, extrait de spiruline, poude de lait entier, colorants: E100, E120, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel. de vanille.
Peut contenir des traces de gluten, oeufs et dérivés, fruits à coque.

Avis des internautes

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Le colorant bleu nuit est en trop grosse quantité !!!
par terry64 - 28 octobre 2019 - Achat vérifié
Étant pâtissier chocolatier, j'ai voulu faire un test avec le transfert "branche de sapin bleu nuit" pour un rolls cake. J'ai eu du bleu nuit plein les mains. Je n'ai jamais eu de soucis avec meilleur du chef mais là c'est la 1er fois que j'utilise un transfert aussi mauvais. Je ne le recommande pas.
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par Franck - 28 octobre 2019
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Bonjour monsieur,

Nous revenons vers vous pour vous faire part des tests réalisés par Chef Philippe suite au désagrément que vous avez rencontré :

Chef Philippe a testé la feuille transfert en l'appliquant sur du chocolat et n'a pas constaté de défaut particulier à ce produit. Il vous confirme que le problème que vous avez rencontré semble un cas isolé.

voir vidéo test:
youtu.be/X0uKraZW86E

Nos avons tout de même contacté la marque afin de lui signaler ce premier cas. Nous resterons vigilants suite à votre précieux témoignage.

Bien cordialement