Moule thermoformé (x 3)

Smartphone "Joyeux Noël" et "Bonne Année"

Denis Darroman

Le Kit de 3 moules thermoformés base smartphone + cadran "Joyeux Noël" + "cadran Bonne Année" est fabriqué artisanalement dans le sud-ouest de la France par Denis Darroman, ancien Maître Artisan Chocolatier-Confiseur.
Connaissant toutes les contraintes et attentes du métier de chocolatier, il se concentre aujourd'hui sur la production de moules de qualité et offrant un résultat irréprochable.

Ce moule comporte 3 parties :

• 1 moule smartphone neutre
• 1 moule écran "Joyeux Noël"
• 1 moule écran "Bonne Année"

Cela permet de réaliser 2 écrans et une base téléphone avec différents types de couverture.
La base pouvant être en chocolat noir, et l'écran en chocolat lait ou blanc par exemple.

Ces moules sont assez rigides (PET épaisseur 1 mm), ce qui leur confère une certaine résistance à l'usure qui les rend réutilisables.

Mise en oeuvre :

• Il suffit de couler le chocolat préalablement tempéré dans les empreintes et de laisser cristalliser à température ambiante (18°C).

Recommandations :

• Pour une bonne réussite de vos moulages, en particulier pour le moule smartphone seule (la base), je recommande de remplir la cavité du moule de chocolat en le faisant légèrement "bomber". Ne pas lisser la surface avec une spatule sinon vous risqueriez de retirer trop de chocolat et de casser votre réalisation lors du démoulage, car ce moulage est particulièrement fin à certains endroits.
• Pour l'entretien, un simple lavage à l'eau tiède savonneuse et essuyage du moule avec un chiffon doux est suffisant. Attention, ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Voir toutes les recettes de moulage en chocolat.

• Plaque en PET (ép.1mm)
• Dimensions du moule smartphone : 17,5 x 9,5 cm
• Dimensions empreinte : 16 x 8 cm x ep 9 mm
• Poids du chocolat fini : environ 83 g

• Dimensions du moule écran "Joyeux Noël": 13,5 x 8,5 cm
• Dimensions empreinte : 11,7 x 6,8 cm x ep 3,5 mm
• Poids du chocolat fini : environ 37 g

• Dimensions du moule écran "Bonne Année" : environ 13,5 x 8,5 cm
• Dimensions empreinte : 11,7 x 6,8 cm x ep 3,5 mm
• Poids du chocolat fini : environ 40 g