Larousse du chocolat

La bible du chocolat pratique et gourmande, pour découvrir, déguster et préparer le chocolat sous toutes ses formes.
Plus de 360 recettes sucrées ou salées, des plus simple aux plus élaborées, pour toutes les occasions. Des recettes inédites, signées Pierre Hermé et par des pâtissiers-chocolatiers et des chefs cuisiniers invités.
Une partie encyclopédique pour aller plus loin dans l'univers du chocolat : son histoire, ses crus, sa dégustation...

• Format 19 x 26 cm.
• 368 pages.
• Auteur : Pierre Hermé
• Référence : 812138