Chocolat noir en pistoles Galaxie 67%
1,8 kg Weiss

Issue d'un assemblage de quatre grandes origines de cacao, le Galaxie de la chocolaterie Weiss, sera le chocolat idéal pour l'élaboration de vos pâtisseries.
Il développe des notes légèrement acides et boisées, une amertume marquée, des arômes de fruits secs et toastés lui conférant une longueur en bouche typée.
Ces pistoles de chocolat interviendront dans vos préparations de ganache, enrobage, moulage ou bien encore vos mousses, créations de décors et même nappage. Le chocolat galaxie noir pourra également intervenir pour la confection de glaces et de boissons chocolatées.
Produit sans gluten ni OGM.

• Teneur en cacao : 67% minimum
• Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille.
• DLUO : 24 mois à compter de la date de production.
• Poids net : seau de 1,8 kg
• Référence : 1120866