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Chocolat au lait lactée supérieur 38%5 kg
Référence : 121150
105,00 € TTC
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Description
Le chocolat de couverture au lait "Pureté".
Du planteur de cacao au chef, "Pureté" est un procédé unique vous offrant le meilleur de la nature tout en encourageant les planteurs de cacao à prospérer dans leur art.
Voici un chocolat 100% traçable et durable, intensément lacté et au goût plus pur en cacao.
- Ingrédients : sucre 35%, beurre de cacao 24,5%, poudre de lait entier 24,5%, pâte de cacao 15%, émulsifiant : lécithine de soja <1%, arôme naturel de vanille <1%, sel <1%.
- Préconisations : Moulage, mousse, enrobage.
- Teneur en cacao : 38% minimum
- Conservation : local sec et tempéré
- Poids net : 5 kg
- Marque : Cacao Barry
En savoir plus
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2420 kj / 578 kCal
Matières grasses : 39,7 g
Dont acides gras saturés : 23,9 g
Glucides : 45,4 g
Dont sucre : 44,2 g
Fibres : 2,8 g
Protéines : 8,0 g
Sel : 0,22 g
Peut contenir des traces de lait, soja, vanilline, fructose.
En 1842, Charles Barry décida de parcourir l'Afrique à la recherche de fèves de cacao pour créer son premier chocolat dédié aux connaisseurs.
Aujourd'hui, la force de Cacao Barry® réside dans l'approvisionnement de ses fèves dans les pays d'origine, collaborant étroitement avec les producteurs de cacao et sélectionnant les meilleures fèves pour ses recettes de chocolat.
Si vous avez besoin d'une aide supplémentaire pour choisir votre chocolat, vous pouvez consulter notre article : Quel chocolat choisir ?.
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