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Beurre de cacao Bio en pistolesStellar1 kg
Référence : stellar
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Description
Le beurre de cacao Bio Stellar de chez Dezaan s'utilise aussi bien en chocolaterie qu'en pâtisserie.
Cette matière grasse végétale est issue des fèves de cacao et obtenue par pression de celles-ci.
En chocolaterie, il permet de fluidifier le chocolat pour réaliser du pistolage pour des créations artistiques ou encore des moulages en chocolats.
Vous pouvez également l'incorporer en confiserie, pour obtenir un niveau de dureté plus régulier de vos ganaches et fourrages.
Son goût neutre n'altère pas les saveurs de vos élaborations.
- Ingrédient : 100% beurre de cacao
- Poids : 1 kg
- Conditionnement : sachet de pistoles
- Applications : Tempérage du chocolat, cuisson, pâtisserie.
- Résiste parfaitement à des températures de cuisson ≥ à 200°C
- Marque : Dezaan
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