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J'ajoute cette recette >Si vous ne désirez pas utiliser de feuilles de gélatine, qui est un produit d'origine animale, vous pouvez les remplacer par de l'agar-agar obtenu à partir d'algues rouges provenant des océans.
Dosage préconisé par Chef Philippe : 1 feuille de gélatine de 2 g = 0,6 g d'agar-agar.
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Je souhaiterais présenter ce dessert sur assiette en utilisant des moules en silicone en forme de pommes. PUIS-JE CONGELER cette bavaroise ? Je sais d'avance que cette recette est top, je mets donc 5 étoiles.
Par ailleurs, je profite de l'occasion qui m'est donnée au travers de ce message pour vous féliciter de votre recette de la charlotte de Noël que j'ai réalisée facilement grâce à vos précieux conseils… à Pâques, en mettant des décorations de Pâques. C'est une tuerie !!!!