riz soufflé enrobé de chocolat à l'aide d'une dragéière (ou à la main) et finition gomme arabique en dilution Vous pouvez voir la marche à suivre sur mon blog (même nom) et taper : noisettes aux 2 chocolats
Bonjour ! Je souhaiterai réaliser des crottes de mouettes qui sont une spécialité bretonne ou de Charentes maritime, semble t il... Il s'agit de petites billes de riz soufflé enrobé de chocolat blanc et comme dragéifié... Ça ressemble vraiment a des crottes, et c'est délicieux !!! Mais je me demande comment m'y prendre pour faire ces petites billes?? Et ce joli rendu brillant?? Des idées ou des conseils seraient bienvenus!!!!
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