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la meringue suisse est faite pour une degustation au quotidien pour le moment du thé ou café oubien pour les interieurs de vos glaces comme le fameux mystère au pralin.
Et par contre la meringue italienne est faite avec un sucre cuit et pour decorer les dessus des gateaux chauffé au chalumeau et pour faire si on le desir ajouter a vos glaces mousse au fruit macaron etc .