Ma belle-mère du Nicaragua m'a montré ce truc: couper des rondelles d'oignon épaisses et les poser sur le dessus du plat. Laissez-les absorber le goût de brulé. Puis, jetez-les et changer de casserole doucement, sans gratter le fond. Enlever la croute de brulé des aliments. Un peu de bicarbonate de soude et d'eau au fond .
j'utilise du bicabornate avec un peu d'eau laisser l'eau evaporer, rincer et voila plus de brule ni de son gout. J'ai appris ca en Allemagne...(j'ai un clavier americain et n'ai pas l'habitude des accents, j'espere que vous pourrez me lire).
Pour le goût de brûlé j'utilise de la moutarde aussi étrange que cela paraît mais dans 90% des cas c'est réussit, c'est un cuisinier qui me l'avait transmis. Je l'avais utilisé sur du saumon au champagne, ça été sans problème !
Cordialement
Y aurait-il un super truc pour enlever un goût de brûlé ???
Le fond de ma cocotte a brûlé, j'ai bien fait attention de ne rien accroché en reversant mon ragoût. Mais le goût du brulé persiste !!! AU SECOURS
Merci par avance !!
En cliquant « Accepter », vous autorisez Meilleur du Chef à stocker des cookies sur votre appareil pour personnaliser le contenu du site, analyser notre trafic, et offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux.