je te remercie une fois de plus pour tes recettes, je pense que la plante qui se trouve en abondance dans mes terrains, c'est bien le thym citron d'après tes photos. je vais rouvrir un thème où nous pourrions discuter sur à table, puis-je y convier mes deux amies tiens j'ai trouvé le titre les 3 drôles de dames et gégé (aujourd'hui pourtant c'est une date anniversaire où je n'ai vraiment pas envie de rire) j'expliquerai plus tard... j'attends ton accord pour l'ouvrir
Ne crains, on ne mord pas d'ailleurs je pense que nous avons été vaccinées dans notre tendre enfance. si tu es d'accord, tu m'envoies un message sur ma messagerie et ca roule si tu es d'accord bien sûr
bonsoir j utilise en se moment la duxelle de champignon (a base de morille ) sur la carte de mon restaurant comme farce d'une balotine de julienne et saumon fumee
merci on va devenir de veritables cuisinieres avec des recettes qui sortent de l ordinaire dommage que je n ai pas 20 ans je me lancerai dans ce magnifique metier de cuisinier merci encore
Bonjour mariesavoie, la duxelle peut servire à farcir de la courgette, de petite tomate, des chapeaux de champignons,qui serviront de garniture avec un plat. Des escalope de poulet, du poisson, être placée dans le fond d'une quiche, ect. Amicalement le pêcheur gourmand http://www.philcad.com
J'ai oublié de te demander si tu n'aurais pas une photo (ou si tu ne sais pas où je peux la trouver) du thym citron car nous avons ici, dans les terrains, une plante sauvage qui a une odeur citronnée...
Merci pour ta réponse rapide . les toasts me plaisent bien je pense faire cette recette prochainement avec du foie gras .Oh la bonne surprise pour les copines qui me trouvent beaucoup d 'imagination en cuisine !!!! je vais les épater !!!!! bizzzzzzzzzzzzzz
Bonjour Marie, J'utilise la duxelle pour "épaissir" et donner du corps à une sauce aux champignons. Et pour les jours de fête je toaste légèrement des tranches de pain de mie, je dépose une fine tranche de foie gras cuit et je recouvre de duxelle. La surprise des invités est totale. Bonnes réalisations. Gégé
Bonjour Dans quels cas utilise t on une duxelle de champignon est ce pour une sauce ? pour un potage ? pour un accompagnement ?? Merci pour votre réponse
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