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si tu veux une bonne creme patissier moi je te dit de faire ta c pâtissier tu la refroidi
apres tu fait un ganache chocolat si tu en a pas tu me dit
quand tu la faite exemple: tu peser 200 de ganache chaud
puis tu ajouter 400 de créme pâtissier froide puis tu la travail a la maryse bien et voila ta créme elle aura du gout a bientot