ça y est : j'ai trouvé le Golden Syrup - largement grâce à la photo. Je vais essayer d'en mettre dans mon prochain gâteau. Je te tiens au courant... Merci encore
Merci Loreen : Je ne connais pas ce Golden Syrup -je vais chercher; Ai-je des chances de le trouver dans un LaFayette Gourmet ? En principe, c'est vendu pour quoi ? Pour la pâtisserie ?
Bonjour serait-ce le Golden Syrup. On en trouve aussi en France dans les gds magasins, rayon prod étrangers ça donne du moelleux, un aspect légèrement humide, j'ai déjà mangé des cakes anglais avec ça
C'est bien possibole, mais quel produit chimique ? Mon anglaise a vaguement fait allusion à un syrup ... J'ai immédiatement pensé au sirop d'érable - mais elle dit que ce n'est pas ça . Elle donne à entendre (toujours aussi vaguement) que ça viendrait d'Amérique du Sud ..;
Maintenant, il existe sans doute les produits... chimiques faits pour cela. Qui sait si ce n'est pas ainsi que votre amie conserve plus longtemps son gâteau...
En effet, il aura un autre goût, mais les amandes contenant de l'huile vont peut-être conserver le gâteau plus longtemps moëlleux. Je réfléchis encore à votre problème...
Chère Nadia Merci pour les suggestions. J'ai déjà essayé de rréduire la farine et d'augmenter le beurre : ce n'est pas valable, le gâteau est trop friable et un peu trop gras. Je vais esayer de remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amandes ; mais alors c'est un autre gâteau ?
Remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amandes ? Ajouter plus de beurre ? Ajouter un peu de lait à la pâte ? A essayer pour voir ce que ça donne.
Quel est l'élément qui fait qu'un cake (ou un gâteau) durcit plus ou moins vite ? Je cherche à mettre au point une recette de plum-cake que j'ai copié sur une dame anglaise : elle ne veut pas dire quel est le secret qui permet à son cake de rester tendre 3 ou 4 semines (au frigidaire)
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