Bonjour à tous, je me suis lancé dans la fabrication de vin de fruits (amateur) et équipé de certain matériel pour le faire dans de bonne condition. Mon problème cet que je trouve aucune infos sur le densimètre de Stevenson, Ex: lors de la mesure de mon jus de groseilles si je tiens compte des explications en anglais le start wine dans la zone bleu dans mon cas 64 mais cette valeur s'exprime en 1064. Et si j'ai bien compris cette valeur monte au fur et a mesure de la fermentation pour finir dans la zone jaune (1000) après la fermentation et différent soutirage je pense. Mon densimètre a comme valeur 120 (bas) et 990 (haut) avec des zones couleurs par blanc (bas), bleu (zone start wine) orange (start bière) une zone noire ? Et jaune ou il est indiqué (bottle or ado sugar) mise en bouteille je suppose. Si j’ai bien compris la lecture du haut 990 et ensuite 1000 et après la lecture ce fait 1000+10 donc 1010 et ainsi de suite pour arrivée en bas a 1120 Voila en gros, je voudrais bien comprendre emploi du densimètre dans la vinification et connaitre toutes les astuces de ce matériel j’ai fait des recherches sur le net mais rien trouver en infos. Merci de vos infos ou d’une adresse net pour illuminer ma fabrication.
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