Protéine de pois

150 g

Louis François

La protéine de pois est une poudre claire ayant un rôle d'émulsifiant, de foisonnant principalement dans les recettes sucrées, et plus particulièrement pour les desserts.
Elle va apporter de la légèreté et une consistance idéale aux préparations.
Elle est soluble dans l'eau et fonctionne aussi bien dans les milieux neutres qu'acides.
100% végétale et naturelle, elle est simplement extraite de pois broyés.
Au delà de son efficacité en cuisine, elle contribue à une bonne hygiène de vie car elle contient beaucoup de nutriments essentiels !

Applications :
La protéine de pois peut être utilisée pour la réalisation de crêpes, de pancakes, de smoothies, de pâtes à gâteaux, de meringues, de mousses au chocolat ou mousses de fruits. Dosage recommandé pour les mousses ou meringues : 0.5%.

• Composition : protéine de pois hydrolisée
• Conservation : à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière dans son emballage fermé
• DDM : 24 mois à partir de la date de production
• Poids : 150 g