Jambon de Bellota découpé à la main

100% Ibérique AOP affiné 36 mois

100 g

Montesano

Le jambon de bellota ibérique 100% de Montesano incarne l'alliance parfaite entre tradition et excellence gastronomique.
Issu exclusivement de porcs ibériques de pure race, élevés avec soin dans les vastes contrées d'Estrémadure en Espagne, ce jambon est un véritable joyau culinaire bénéficiant d'une appellation d'origine protégée.
Le label "100% ibérique" certifie l'authenticité de cette charcuterie d'exception, car elle provient exclusivement de porcs de souche ibérique.
Ces porcs sont élevés selon des méthodes ancestrales et bénéficient d'une alimentation naturelle, notamment grâce aux fameux glands (bellotas) abondants pendant la période de "montanera".
Cette alimentation particulière confère à la viande du jambon une saveur unique et raffinée, très appréciée des fins gourmets.
Fidèle à son héritage traditionnel, Montesano accorde un soin méticuleux à chaque étape de la production.
Le jambon subit une maturation prolongée et un séchage artisanal, permettant de développer pleinement ses arômes complexes et sa texture tendre.
La découpe à la main de ce jambon préserve sa saveur naturelle. En contrôlant l'épaisseur et la texture des tranches, elle influe sur la perception du goût du jambon, améliorant ainsi l'expérience gustative.

Ce jambon d'exception représente le fruit d'une longue tradition culinaire où la passion pour la qualité et le respect des méthodes artisanales s'unissent pour offrir un véritable trésor de la gastronomie espagnole.

• Ingrédients :Jambon de porc ibérique, sel y conservateurs E-250 y E-252
• DDM : 12 mois
• Affinage : 36 mois
• Poids : 100 g
• Conditionnement : En tranches dans un sachet sous vide.
• Origine porc : Estrèmadure, Espagne