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L'inspiration Passion de Valrhona est sans colorants ni conservateurs.
Découvrez l'association unique du fruit de la passion et du chocolat.
Avec son goût intense de fruit de la passion, la gamme inspiration se travaille comme une couverture classique.
Elle est idéale pour vos préparations de crémeux et ganaches et convient aussi aux moulages, tablettes, mousses, glaces et sorbets.
Inspiration passion s'associe parfaitement avec les autres fruits, mais aussi le chocolat, les fruits secs comme la noix de coco et la noisette.
Courbe de tempérage : Fonte (40/45°C) , Cristallisation (27/28°C) , Travail (30/31°C)
Laissez aller votre inspiration.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2280 kj / 547 kCal
Matières grasses : 34 g
Dont acides gras saturés : 20 g
Glucides : 58 g
Dont sucre : 58 g
Fibres : 2,9 g
Protéines : 1 g
Sel : <0,01 g
Allergènes : lait. Présence possible de fruits à coque et gluten.
En achetant ce produit vous gagnez :
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* Avoir utilisable pendant 1 an
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Nombreux autres moyens de paiements possibles : Paypal, 3x sans frais avec Alma, virement, chèque.
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