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Cours de Cuisine du Mois

Habiller un Poisson Rond

Habiller un Poisson Rond

Préparer un poisson rond en supprimant les viscères et les branchies.

Leçon Leçon Illustrée

Diététique & Gastronomie

Paule Neyrat

Ces deux termes sont encore opposés dans l'esprit de beaucoup. Si je mange "diététique" se dit-on souvent, ça ne peut pas être bon et sûrement pas "gastronomique". Pourtant, depuis la publication de "La Cuisine Légère", par Michel Guérard, la démonstration a largement été faite que gastronomie et diététique pouvaient se marier heureusement
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