Phases techniques pour Zestes d'Agrumes Confits :
- Tailler les des agrumes. Les 5 minutes dans l'eau bouillante.
- À part, faire un sirop avec le sucre et l'eau. Ajouter les zestes blanchis et les cuire à feu très doux 30 minutes. Ils doivent être tendres et transparents.
- Les égoutter puis les étaler pour les laisser refroidir. Les rouler dans du sucre semoule et les laisser sêcher une nuit.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
Les indispensables
Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :