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Tuiles Dentelles

Tuiles Dentelles
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Tuiles Dentelles :

  • 125 g d'amandes hachées
  • 250 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1 dl de jus d'orange
  • 125 g de beurre fondu
  • zestes d'oranges et de citrons
  • colorant alimentaire rouge (facultatif)

Phases techniques pour Tuiles Dentelles :

  • Mélanger tous les ingrédients cités ci-contre. Ajouter une goutte de colorant rouge (facultatif).
  • Laisser poser au frais quelques heures.
  • Cuire sur papier spécial cuisson réutilisable.
  • Poser sur cette plaque des petits tas de pâte de la taille d'une noix. Laisser un espace suffisant entre chaque tas, car la pâte va s'étaler durant la cuisson.
  • Enfourner à four chaud (180°C) et cuire jusqu'à coloration. La pâte va s'étaler et se mettre à faire des bulles.
  • Au terme de la cuisson, faites glisser la feuille de cuisson sur le plan de travail froid et décoller les tuiles. Les mouler immédiatement dans une gouttière. (à défaut de gouttière vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie, une bouteille, etc...)
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Feuille de cuisson en tissu de verre (x 6)Feuille de cuisson en tissu de verre (x 6) 71.10 Euro
Thermomètre à fourThermomètre à four 14.70 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
ZesteurZesteur 5.90 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Arôme citron zesteArôme citron zeste 5.20 Euro