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Mignardises

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté :  Moyen

Pour cette recette, il vous faut :

  • 40 g de farine
  • 230 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 140 g de blancs d'œuf
  • 50 g de beurre fondu
  • 250 g d'amandes effilées

Phases techniques :

  • Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les blancs d'œufs, le beurre fondu. Mélanger au fouet afin d'obtenir un mélange homogène. Ajouter les amandes effilées. Bien mélanger à la spatule en bois.
  • Cuire sur plaque à pâtisserie graissée. Étaler sur la plaque l'équivalent d'une cuillère à café de pâte. À l'aide d'une fourchette trempée dans du lait l'étaler finement en rond. Éviter de laisser des trous.
  • Cuire à four chaud à 180°C jusqu'à coloration.
  • Décoller de la plaque avec une spatule métallique et mouler en forme de demi-cercle dans une gouttière. (à défaut de gouttière vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie, une bouteille, un cylindre quelconque...)
  • Laisser refroidir et conserver dans une boîte fermée hermétiquement.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Amandes effiléesAmandes effilées   En baisse   23.20 Euro
Bombe à graisseBombe à graisse 10.09 Euro
Thermomètre à fourThermomètre à four 14.10 Euro
Cul de poule Ø 25 cmCul de poule Ø 25 cm 20.60 Euro
Biscuits et petites bouchéesBiscuits et petites bouchées   Offre spéciale   25.00 Euro 23.75 Euro
Arôme amande douceArôme amande douce 6.49 Euro
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