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Recette non illustrée - Recette illustrée

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Truffes au chocolat :

  • 500 g de couverture noire
  • 1/2 litre de crème fleurette
  • 50 g de beurre
  • 1/8 litre de coulis à la framboise
  • cacao en poudre

Phases techniques pour Truffes au chocolat :

  • Faire chauffer la crème fleurette. La verser sur la couverture coupée en morceaux. Laisser fondre.
  • Remuer au fouet et incorporer le beurre en parcelles et le coulis de framboises.
  • Laisser prendre au froid.
  • Entre les paumes des deux mains former des boules avec la préparation obtenue précédemment. Les passer au cacao en poudre.
  • Bien les remuer pour retirer l'excédent de cacao et les tremper dans une couverture noire fondue. Les rouler à nouveau dans le cacao en poudre.
  • Laisser prendre au froid.
  • Conservation au frais.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Purée de fruit - framboisePurée de fruit - framboise 13.20 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Fouet de cuisine en inox 35 cmFouet de cuisine en inox 35 cm 12.70 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Cacao non sucréCacao non sucré 4.80 Euro
Larousse du chocolatLarousse du chocolat 31.50 Euro
Biscuits et petites bouchéesBiscuits et petites bouchées 29.10 Euro
Chocolats et confiserie - tome 1Chocolats et confiserie - tome 1 35.19 Euro
Praliné grainsPraliné grains 17.80 Euro