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Recette non illustrée

Travers de Porc au Miel

Source : Arlette Vigerie
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Travers de Porc au Miel :

  • 4 travers de porc
  • 5 cuil. à soupe de miel d'acacias
  • 5 cuil. à soupe de moutarde
  • 8 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 4 gousses d'ail
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Travers de Porc au Miel :

  • Couper les travers de manière à avoir 2 os par morceaux.
  • Mettre de l'eau à bouillir. Lorsque l'eau entre en ébullition, y jeter les travers (dégraissés si besoin est) et les laisser blanchir pendant 5 minutes. Égoutter, laisser tiédir.
  • Pendant ce temps préparer la marinade. Dans un grand saladier mettre le miel, la moutarde, la sauce soja, le gingembre en poudre et les gousses d'ail écrasées. Y ajouter les travers et les laisser mariner 3 heures minimum.
  • Cuire au barbecue ou au four. Servir accompagné de riz Basmati.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Couteau désosseur Sanelli 14 cmCouteau désosseur Sanelli 14 cm 21.70 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Easy MarxEasy Marx 45.00 Euro
Fouet de cuisine en inox 35 cmFouet de cuisine en inox 35 cm 12.70 Euro