Pâtes
Recette non illustrée - Recette illustrée

Tortellini au poisson façon Basquaise

Source : Blandine Lefebvre
Tortellini au poisson façon Basquaise
  • Pour : 2 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Tortellini au poisson façon Basquaise :

  • 250 g de tortellini
  • 2 filets de poisson blanc sans arêtes (merlu...)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 100 g de courgettes
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • origan
  • paprika
  • sel
  • huile olive
  • jus de citron
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Phases techniques pour Tortellini au poisson façon Basquaise :

Tortellini au poisson façon Basquaise - 1
1

Préparer tous les ingrédients

Tortellini au poisson façon Basquaise - 2
2

Faire cuire les tortellinis avec un peu d'huile d'olive et de sel.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 3
3

Dans une casserole, faire revenir les poivrons coupés en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 4
4

Ajouter les courgettes coupées en morceaux.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 5
5

Ajouter les tomates pelées, concassées...

Tortellini au poisson façon Basquaise - 6
6

...et le concentré de tomate. Ajouter enfin l'origan, un peu de paprika et saler.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 7
7

Laisser mijoter à feu moyen.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 8
8

Dans une poêle, faire cuire le poisson avec un filet d'huile d'olive.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 9
9

A mi-cuisson, arroser le poisson d'un filet de jus de citron.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 10
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Lorsque le poisson est cuit, le couper en morceaux et le rajouter dans les légumes préalablement cuits.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 11
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Mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Tortellini au poisson façon Basquaise - 12
12

Servir les tortellinis chaudes avec la préparation au poisson façon basquaise. Servir aussitôt.
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