Version imprimable Recettes à base de tomate
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Tomates farcies à la mozzarella

Tomates farcies à la mozzarella
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 10 min + 1 h
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Tomates farcies à la mozzarella :

  • 4 grosses tomates à farcir
  • 1 petit concombre
  • 1/2 poivron jaune
  • 4 petits piments rouges doux
  • 1 boule de mozzarella
  • 120 g d'olives noires
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1/2 jus de citron
  • huile d'olive parfumée au basilic
  • sel
  • poivre
  • coriandre en grains

Phases techniques pour Tomates farcies à la mozzarella :

  • Laver les tomates. Découper un chapeau, creuser la pulpe et saler l'intérieur. Les retourner sur une grille tapissée d'un linge.
  • Couper la mozzarella en cubes et le poivron épépiné en lanières. Peler et couper le concombre en morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger le tout avec le vinaigre, le jus de citron, 3 c. à soupe d'huile, du sel, 5 grains de coriandre et de poivre concassés.
  • Sécher l'intérieur des tomates avec du papier absorbant. Les remplir des éléments préparés. Décorer avec un piment et des olives. Mettre au frais 1 h.
  • Disposer les tomates sur des assiettes. Décorer de basilic et de poivre concassé. Verser un filet d'huile d'olive autour et servir.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Planche à découper en polyéthylène (40 x 30 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 30 cm) 29.10 Euro
Haiku - Couteau à trancher 26 cm (H09)Haiku - Couteau à trancher 26 cm (H09) 79.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Plaque perforée en aluminium 40 x 30 cmPlaque perforée en aluminium 40 x 30 cm 15.11 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro