Tomates farcies à la crème de ricotta

Tomates farcies à la crème de ricotta
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 55 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Tomates farcies à la crème de ricotta :

  • 4 grosses tomates mûres mais fermes
  • 400 g de ricotta
  • 20 g de mie de pain rassis
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 60 g de parmesan râpé
  • 2 cuil. à café d'huile d'olive

Phases techniques pour Tomates farcies à la crème de ricotta :

Tomates farcies à la crème de ricotta - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Tomates farcies à la crème de ricotta - 2
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Couper un chapeau aux tomates, les creuser et les saler.

Tomates farcies à la crème de ricotta - 3
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Les faire dégorger 30 min à l'envers.

Tomates farcies à la crème de ricotta - 4
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Préchauffer votre four sur th.7 (210° C). Mélanger la ricotta, l'huile d'olive, les œufs et les jaunes.

Tomates farcies à la crème de ricotta - 5
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Incorporer la moitié du parmesan, la mie du pain écrasée, sel, poivre et 2 pincées de muscade.

Tomates farcies à la crème de ricotta - 6
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Éponger et farcir les tomates.

Tomates farcies à la crème de ricotta - 7
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Les déposer dans un moule à rôtir en silicone (ou tout autre moule préalablement graissé), les enduire légèrement d'huile et les saupoudrer avec le reste de parmesan. Faire cuire 20 à 25 min au four.

Tomates farcies à la crème de ricotta - 8
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Servir dans le plat, avec les chapeaux cuits ou non à côté.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :