Phases techniques pour Tomates Confites :
- 8 tomates.
- Couper chaque tomates en 4, ôter délicatement le cur et les pépins, les réserver pour un autre usage.
- Disposer les quartiers de tomates sur du papier cuisson, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive, cuire dans un four à 50°C pendant 2 heures environ.
- Réserver au froid.
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