Version imprimable Légume vert
Recette non illustrée - Recette illustrée

Tatin aux poivrons

Tatin aux poivrons
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 h 10
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Tatin aux poivrons :

  • 250 g de pâte brisée
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons jaunes
  • 300 g de tapenade
  • 100 g d'olives noires et vertes dénoyautées

Phases techniques pour Tatin aux poivrons :

  • Laver et poser les poivrons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire les poivrons à four chaud pendant 20 minutes en les retournant régulièrement.
  • Lorsqu'ils sont noirçis, les plonger dans de l'eau froide.
  • Ils se pèleront et s'épépineront ainsi plus facilement.
  • Tailler les poivrons en deux dans le sens de la hauteur.
  • Dans un récipient, mélanger la tapenade avec les olives noires et vertes préalablement concassées.
  • Graisser le fond d'un moule à manqué.
  • Disposer les demi-poivrons sur le fond du moule en alternant les couleurs.
  • Étaler le mélange de tapenade et d'olives sur les poivrons.
  • Abaisser la pâte brisée et poser l'abaisse de pâte sur la tapenade.
  • Cuire à four chaud, 210°C pendant 25 minutes.
  • Au terme de la cuisson, démouler et servir tiède.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Haiku - Couteau d'office 12 cm (H02)Haiku - Couteau d'office 12 cm (H02) 50.00 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Rouleau à pâtisserie en bois 42 cmRouleau à pâtisserie en bois 42 cm 7.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Moule à manqué carré 20 cmMoule à manqué carré 20 cm 13.60 Euro
Papier sulfurisé en rouleau BakewellPapier sulfurisé en rouleau Bakewell 30.20 Euro
Plat à tarte tatin rouge cerise Le Creuset 28 cmPlat à tarte tatin rouge cerise Le Creuset 28 cm 92.00 Euro
Flexipan - 12 tartes tatin 10,5 x H 4 cmFlexipan - 12 tartes tatin 10,5 x H 4 cm 97.80 Euro